وش فايدة الفقع

وش فايدة الفقع

وش فايدة الفقع ؟ للطبخ علوم وأسرار متنوعة لا يعرفها إلا من يتعمق في علومهم ويتعرف على أغرب الوصفات ويستطيع طهيها بألذ طعم ورائحة بإضافات متنوعة ورائعة ونبات الفقعِ من النباتات التي تنب تحت سطح الأرض، لذلك يهتّمُ موقع الشهد بتقديمِ أبرز المعلوماتِ عن نباتِ الفقع بما فيّما فائدتهُ، وطريقة طبخهُ بأشهى الوصفاتِ أيضًا.

كيف ينبت الفقع

شاهد أيضا: عشبة الاسبغول جابر القحطاني

ما هو الفقع

هو نوع من الفطريات التي تنمو تحت سطح الأرض بدون أوراق أو سيقان في المناطق المعتدلة شكله نصف دائري ، ومتوفر بألوان مختلفة من الأسود ، الأصفر ، الأبيض ، أو البني ، أو يمكن أن يكون رخامي اللون يجمع بين الأبيض والأسود يتراوح قوامه بين الناعم والخشن ، ورائحته منعشة وثاقبة للغاية ، حيث ينتج مركبات عطرية تنمو الكمأة في جذور الأشجار في علاقة متبادلة المنفعة الجدير بالذكر أن الكمأة ذات قيمة غذائية عالية.

فائدة الفقع

عادة ما يتم استهلاك الفطر بكميات صغيرة جدًا ، نظرًا لقوة مذاقه فيما يلي نذكر بعض فوائد الكمأة:

• يساعد على إثراء نكهة الطعام إلى حد كبير ، وذلك بسبب مذاقه القوي ورائحته النفاذة.
• يحتوي على كمية جيدة من البروتينات سهلة الهضم ، حيث أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان.
• يحتوي على بعض المركبات الكيميائية المتطايرة مثل الميثان.
• يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الفوسفور والنحاس والزنك.

فقع للبيع

أضرار الفقع

لا توجد أضرار واضحة للكمأة ، والتعرض للحساسية بسبب تناولها نادر الحدوث ، ولكن من المهم الحرص على تناولها من مصادر موثوقة للغاية وأماكن معروفة ببيع هذا النوع من الفطر ، لأن فطر الكمأة قد يشبه الفطر. بعض أنواع الفطر السام ، ولا يفرق بينها إلا الخبراء.

كيف طهي الفقع

يجب الحصول على نبات الكمأة من مصدر موثوق ، لتلافي الخلط بينه وبين الفطريات السامة ، وطريقة تنظيفه من الأتربة والشوائب ، ويتم طهيه على النحو التالي:

تنظيف الرقائق: لتنظيف الرقائق يجب القيام بما يلي:

• نخلط الملح والخل والماء البارد في وعاء ونقلب جيداً ونسكب الكمأ فوقه حتى يغمره الماء تماماً ، ويغطيه جيداً بغطاء محكم الغلق أو نايلون ، ويترك لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريباً ، حتى يتم إزالة كل الأوساخ منه.
• صفي الحبوب من الماء المغمور ، واغسلها جيدًا حتى تتخلص من الأوساخ والرمل.
• قم بإزالة جميع المقاييس الخارجية بسكين حاد حتى تصبح بيضاء.
• نقطع الكمأ إلى مكعبات ، ونغليها في ماء عادي لمدة خمس دقائق ، ثم صفيها من الماء المغلي.

طبخ الفقاع: بعد تنظيف الكمأ جيداً ، يتم طهيه على النحو التالي:

• تذوب كمية من السمن أو الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
• أضيفي كمية من الكمأة المسلوقة وقلبي باستمرار. يمكن إضافة بعض نكهات الفلفل الأسود أو غيرها مع التحريك المستمر حتى يتغير اللون.
• نرفع عن النار ، ثم نضيف الملح إليها حسب الرغبة ، ونسكبها في طبق التقديم ، ويمكن أن تقدم مع الخبز.

القيمة الغذائية للفقع

يوضح الجدول التالي أهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الفقع:

انواع الفقع

شاهد أيضا: ماهو الطعام الذي يسن للمسلم ان يفطر عليه

وفي الختام ، تم من خلال موقع الشهد التعرف على وش فايدة الفقع ، وفوائده العديدة ، وطريقة تنظيفه وطهيه بالتفصيل.